炒西瓜皮是一道受欢迎的中国传统菜肴,具有清热解毒、促进消化、降血糖和降血压的好处。炒西瓜皮保留了其天然味道和营养成分,制作简单易行。然而,注意选择新鲜、无农药残留的西瓜皮,并适量使用油和盐。对过敏或消化敏感的人来说,需谨慎食用。